Blog Kategorileri
Kahvenin Terroir’i: Bölge, Rakım ve Tat Üzerine Etkileri
Kahvenin tadını sadece kavurma değil, yetiştiği coğrafya da belirler. Rakım, iklim, toprak yapısı gibi faktörler bir araya geldiğinde kahvenin terroir’ini oluşturur. Bu yazıda, bir Etiyopya kahvesiyle Kolombiya kahvesinin neden farklı tatlar sunduğunu ve Haldia Coffee’nin bu çeşitliliği nasıl sunduğunu anlatıyoruz.
Doğal, Yıkanmış ve Honey: Kahve İşleme Yöntemleri Ne Anlama Gelir?
Kahve çekirdeği tarladan fincana uzanan yolculuğunda, işleme yöntemiyle karakter kazanır. Doğal, yıkanmış ve honey gibi yöntemler kahvenin tadım notalarını belirleyen temel süreçlerdir. Bu yazıda işleme yöntemlerinin farklarını, damakta bıraktıkları etkileri ve Haldia Coffee’nin tercih nedenlerini öğreneceksiniz.