Kahve Tadım Notları Ne Anlama Gelir?

Kahve alırken "limon", "fındık", "çikolata", "yasemin" gibi tadım notlarını mutlaka görmüşsünüzdür. Peki bu ifadeler ne anlama gelir? Gerçekten kahvede çikolata mı var, yoksa bu sadece bir benzetme mi? Gelin birlikte inceleyelim.

Tadım Notları Gerçek Tatlar mı?

Tadım notları, kahvenin içeriğinde bulunan aromatik bileşenlerin tat ve koku duyularımıza bıraktığı çağrışımlardır. Örneğin bir kahvede "kırmızı meyve" notu varsa, bu kahvede doğrudan çilek yoktur ama içeriğindeki ester bileşenleri çileği anımsatır.

Bu Notlar Nasıl Belirleniyor?

Specialty Coffee Association (SCA) tadım protokolüne göre, eğitimli tadımcılar kahveyi belirli kriterlere göre değerlendirir. Asidite, gövde, aroma, aftertaste gibi kategorilerde puanlanan kahvede baskın tatlar not edilir. Haldia Coffee olarak tüm kahvelerimizi bu yöntemle sınıflandırıyor ve sizin için şeffaf şekilde paylaşıyoruz.

Neden Önemlidir?

Tadım notları, damak tadınıza en uygun kahveyi seçmenize yardımcı olur. enkahveler.com'da yer alan her kahvenin tadım profili özenle belirtilir. Eğer narenciye notlarını seviyorsanız, örneğin “Colombia Huila” sizin için ideal olabilir. Daha tatlı ve cevizimsi tonlar seviyorsanız “Brazil Cerrado” sizi bekliyor olabilir.

Tadım Notları Haldia Coffee’de Ne Anlama Geliyor?

Haldia Coffee, her kahvenin tadım profilini titizlikle çıkarır. Kavurma profilleri, çekirdek karakterine göre ayarlanır ve böylece aromatik potansiyel en üst düzeye çıkarılır. Bu sayede sadece bir kahve değil, tüm duyulara hitap eden bir deneyim sunulur.