Blog Etiketleri
Kahvenin Terroir’i: Bölge, Rakım ve Tat Üzerine Etkileri
Kahvenin tadını sadece kavurma değil, yetiştiği coğrafya da belirler. Rakım, iklim, toprak yapısı gibi faktörler bir araya geldiğinde kahvenin terroir’ini oluşturur. Bu yazıda, bir Etiyopya kahvesiyle Kolombiya kahvesinin neden farklı tatlar sunduğunu ve Haldia Coffee’nin bu çeşitliliği nasıl sunduğunu anlatıyoruz.
Kahve Çekirdeğinde “Varyete” Ne Anlama Geliyor?
Kahvenin tadını belirleyen en önemli faktörlerden biri varyetedir. Bu içerikte, Caturra’dan Geisha’ya farklı kahve varyetelerinin lezzete etkisini ve Haldia Coffee’nin neden varyete bilgisini şeffaf biçimde sunduğunu anlatıyoruz.
Neden Arabica Kahve Tercih Edilmeli?
Arabica çekirdekleri, kahvenin en nitelikli ve aromatik formudur. Bu yazıda, Arabica'nın Robusta'ya göre neden üstün olduğunu ve Haldia Coffee’nin neden yalnızca Arabica çekirdekleriyle çalıştığını öğreneceksiniz.